ZOLFINO

Ecotipo di fagiolo coltivato prettamente su terreni della Toscana. Rinomato per la sua buccia finissima che si scioglie in bocca e l’elevata digeribilità, è noto come “fagiolo del 100” o “burrino” per la sua consistenza cremosa. Si presenta Piccolo, giallo pallido, e con la buccia quasi impercettibile, sapore intenso e consistenza burrosa.
Non necessita di lunghe ore di cottura (circa 1-2) ed è ottimo per zuppe o semplici insalate.

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Ecotipo di fagiolo coltivato prettamente su terreni della Toscana. Rinomato per la sua buccia finissima che si scioglie in bocca e l’elevata digeribilità, è noto