Ecotipo di fagiolo rampicante simile alla TUVAGLIEDDA, da cui si differenza per il colore delle screziature, che sono di un bel colore rosso rubino. Le caratteristiche di pregio e di impiego sono le stesse della Tuvagliedda.

Ecotipo di fagiolo rampicante simile alla TUVAGLIEDDA, da cui si differenza per il colore delle screziature, che sono di un bel colore rosso rubino. Le caratteristiche di pregio e di impiego sono le stesse della Tuvagliedda.




Ecotipo di fagiolo coltivato prettamente su terreni della Toscana. Rinomato per la sua buccia finissima che si scioglie in bocca e l’elevata digeribilità, è noto

Grandi e colorati, i fagioli del diavolo sono dei duri dalla buccia tenera. Maxi nel formato, hanno un sapore dolciastro e una consistenza simile a

La cuccìa è una zuppa composta da Fagioli, legumi e cereali del territorio. Anticamente preparata come piatto unico nel giorno di Santa Lucia
