Ecotipo di Borlotto rampicante dal seme tondo-ovoidale, con fondo beige e screziature rosso-scure.
In cucina è consigliato per zuppe, da solo o con verdure o carne.
ZOLFINO
5 Febbraio 2026
Menu
Ecotipo di Borlotto rampicante dal seme tondo-ovoidale, con fondo beige e screziature rosso-scure.
In cucina è consigliato per zuppe, da solo o con verdure o carne.
Ecotipo di fagiolo coltivato prettamente su terreni della Toscana. Rinomato per la sua buccia finissima che si scioglie in bocca e l’elevata digeribilità, è noto
Grandi e colorati, i fagioli del diavolo sono dei duri dalla buccia tenera. Maxi nel formato, hanno un sapore dolciastro e una consistenza simile a
La cuccìa è una zuppa composta da Fagioli, legumi e cereali del territorio. Anticamente preparata come piatto unico nel giorno di Santa Lucia