Ecotipo di fagiolo rampicante dal seme piccolo, tondo, di un bel colore rosso rubino. Ha un gusto particolare, è di rapida cottura ed in cucina si presta per tutti i tipi di ricette.
ZOLFINO
5 Febbraio 2026
Menu
Ecotipo di fagiolo rampicante dal seme piccolo, tondo, di un bel colore rosso rubino. Ha un gusto particolare, è di rapida cottura ed in cucina si presta per tutti i tipi di ricette.
Ecotipo di fagiolo coltivato prettamente su terreni della Toscana. Rinomato per la sua buccia finissima che si scioglie in bocca e l’elevata digeribilità, è noto
Grandi e colorati, i fagioli del diavolo sono dei duri dalla buccia tenera. Maxi nel formato, hanno un sapore dolciastro e una consistenza simile a
La cuccìa è una zuppa composta da Fagioli, legumi e cereali del territorio. Anticamente preparata come piatto unico nel giorno di Santa Lucia