Ecotipo rampicante a fondo bianco con macchia irregolare Rosso-vinacea sull’ilo da cui prende il nome “Nasieddu” (piccolo naso). In cucina è utilizzabile per contorni, antipasti e non disdegna di essere mischiato con la pasta o con riso.

Ecotipo rampicante a fondo bianco con macchia irregolare Rosso-vinacea sull’ilo da cui prende il nome “Nasieddu” (piccolo naso). In cucina è utilizzabile per contorni, antipasti e non disdegna di essere mischiato con la pasta o con riso.




Ecotipo di fagiolo coltivato prettamente su terreni della Toscana. Rinomato per la sua buccia finissima che si scioglie in bocca e l’elevata digeribilità, è noto

Grandi e colorati, i fagioli del diavolo sono dei duri dalla buccia tenera. Maxi nel formato, hanno un sapore dolciastro e una consistenza simile a

La cuccìa è una zuppa composta da Fagioli, legumi e cereali del territorio. Anticamente preparata come piatto unico nel giorno di Santa Lucia
